Ingrédients
- 2 à 2,5 kg de Jambon frais
- 1 demi-verre de cognac
- Romarin
- Ail
- Sel
- Vinaigre Balsamique Traditionnel
Recette
Prenez un morceau de jambon frais pesant de 2 à 2,5 kg. A l'aide d'une seringue, injectez un demi-verre de cognac puis ajoutez romarin, ail et sel. Déposez le tout sur une grande feuille de papier aluminium et enfournez à 180° pendant 2 heures. Otez du four et à l'aide d'un pinceau badigeonnez la viande de Vinaigre Balsamique Traditionnel. Refermez soigneusement la papillote et remettez au four 15 mn. Servez bien chaud accompagné de salade verte ou de pommes de terre rissolées au four.
