Ingrédients
  • 1 demi-oignon
  • 1 feuille de laurier
  • Romarin
  • 110 grammes de beurre
  • 350 grammes de Riz Noir
  • 1 cuillère de bouillon
  • 1 demi-litre de vin rouge sec
  • Parmesan râpé
  • 2 cuillerées de Vinaigre Balsamique
Recette
Faites revenir dans une casserole un demi-oignon, une feuille de laurier et du romarin dans 60 grammes de beurre. Ajoutez 350 grammes de Riz Noir et faites-le roussir un instant, puis ajoutez une cuillère de bouillon; lorsque le riz bout, versez à peu près un demi-litre de vin rouge sec et faites réduire. Attendez dix minutes, puis ajoutez du parmesan râpé, 50 grammes de beurre, mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes. Avant d'enlever la poêle du feu, ajoutez deux cuillerées de Vinaigre Balsamique et du fromage rapé.