Ingrédients
- 500 g de fèves fraîches
- 1 pomme de terre moyenne
- Huile d'Olive
- 100 g de sel fin
Recette
Faire cuire en même temps les fèves sèches et ouvertes avec la pomme de terre entière et épluchée dans de l'eau juste salée pendant environ 10 minutes. En même temps, faire chauffer le four, y mettre les fèves bien égouttées pendant 5 minutes; ensuite les faire frire pendant 2, 3 minutes dans beaucoup d'huile d'olive. Puis les poser sur une feuille de papier absorbant et les saler. Les manger froides.
