Davide DALMASSO a sélectionné pour vous, à travers les meilleurs régions d’Italie, l’excellence du savoir-faire italien des affineurs de jambons et autres charcuteries telles que :

• Jambon cuit
• Jambon rôti aux herbes
• Mortadelle
• Pancetta roulée et plates
• Saucisse Calabraise
• Porchetta
• Saucisson Felino, Milano, Toscano
• Carne Salada
• Speck
• Bresaola
• Lardo di Colonnata
• Lardo di Colonnata " Cinta Senese "
• Crème lardo di colonnata
• Guanciale di Colonnata (joue de porc)
• Pancetta di Colonnata
• Gola Parma (gorge)
• Jambon de Parma DOP de 16 à 24 mois
• Jambon San Daniele DOP de 14 à 18 mois
• Jambon cru italien 11 mois
• Culaccia
• Fiocco di Parma
• Culatello di Zibello DOP 12 à 36 mois
• Coppa Piacentina
• Speck de sanglier
• Jambon braisé
• Capocollo " Cinta Senese " (échine)
• Jambon à la truffe
• Jambon de Norcia 18 mois
• Sella au poivre

Tous nos fournisseurs ont été selectionnés par
Davide DALMASSO, pour la qualité de leurs productions artisanales.